材料：白
7 V" Y8 c, j1 q公仔箱論壇糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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& U* Q" Q* x8 ~( Y6 A, y公仔箱論壇調味料：
. [" W; e0 I3 U公仔箱論壇鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O [( [( H* g( o' S8 d9 m
. ^7 c# }9 O0 @0 p% V# Q6 o9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p$ T1 \* Y6 R: M7 x1 m1 L+ O作法：
2 N7 ?% j M3 I# t公仔箱論壇1.月桃葉洗淨晾乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y% Z* O0 k# L3 x# A- _$ O# K. ~0 X
! S" u. {9 @5 O5 c; E% o% xtvb now,tvbnow,bttvb2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。$ v9 h: p8 P0 | m- ]! j) F' m
/ X8 E) ^6 z _ e4 m; x' [$ O6 |5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。. G$ t5 f7 k- f( x6 X, C
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。tvb now,tvbnow,bttvb& \4 m0 @* n- v
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8 _- A% a# n; U煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。* l7 a" z |$ c- ^
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營養分析：
7 f8 B4 x$ d) s2 A" ftvb now,tvbnow,bttvb每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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