本帖最後由 nt1972 於 2015-7-6 01:19 PM 編輯 www.tvboxnow.com% b7 ~% ]2 [9 z2 S% m, D4 g6 J0 V
$ R3 x! ]3 T; ?( z+ Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：(2人分量)
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瘦肉調味：
5 o) Y. ^, f v& o生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [8 d$ z1 N0 a7 ^. e8 ]
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4 A) }: Q# ?; S+ T g) N* e( ^5 z榨菜調味：+ e# t0 ^8 V2 V& m3 e
糖1茶匙、麻油少許& g+ @+ I9 r( ~* f% T Y
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)% d' e) I9 q8 j- J9 M
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做法:公仔箱論壇* A& C0 Z C$ G& f& @4 A
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb' ]: N6 `% ]- a( ~4 S. {
/ ?% e2 [7 x+ u8 m; |- c3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。公仔箱論壇& Y1 x$ A/ v& D- r. |: q
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。4 @% g( V# O+ F8 w: w
/ y2 H/ ~/ b( @: E1 @ z- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。公仔箱論壇2 g( \9 i k9 t: l4 l8 s
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( v7 v8 E! ^& b1 x; V若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-6 01:16 PM
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