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材料：tvb now,tvbnow,bttvb" e1 n2 Y; M# o
無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個6 ^& H+ N" p/ x' H! q v: U5 |
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須備焗爐紙適量
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做法:% y5 G6 V2 U- n( P* C
1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。
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4 n0 x$ T+ A& W' b4 ?2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。www.tvboxnow.com* J3 V% ?, G; L9 u8 H- x3 [. m
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3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B5 A& z0 p3 N) w4 s) b7 y
, I' ^' z( h6 k1 awww.tvboxnow.com4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。
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5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c8 r* s* E$ H1 i& k/ {7 ^
; L) K7 S: V: ?' `1 b6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。www.tvboxnow.com8 x, U. ^- o, q7 ^
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7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。
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8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。 |
發表於 2015-7-9 06:34 AM
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