你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。tvb now,tvbnow,bttvb" q3 y* W4 Z! _0 _2 ^: ~9 I) ]' w; N/ ]
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）/ |' ~5 m9 D% B% U, q& N0 L" ~
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴' e: S* L7 Q9 N+ |9 P
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。tvb now,tvbnow,bttvb* H2 [! x! x. O9 {
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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/ Z- p# x# Y4 O' k5 Q7 p% e [【推薦料理／黃精玉竹雞】公仔箱論壇8 G! h/ r d6 {. t. \4 z' c
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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# {4 m& w* H4 N5 l( d: l# _/ z調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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B ? Q' o6 S! I x, Iwww.tvboxnow.com作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]# l5 Y/ Q' v( H$ ], I) v
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。公仔箱論壇( f2 H: X8 e2 r+ f7 J8 n- M& ~ [
3 A) R, Q0 ^' Cwww.tvboxnow.com取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。tvb now,tvbnow,bttvb. U t9 {) T3 a: W) Y3 c2 {
0 i& d: j8 H* b4 {1 \0 a* L7 S0 U放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。5 r; C6 v; ?" z
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。; F+ J7 u0 J( e: f% _- I" z5 ^
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3 m7 [$ N3 T8 r/ R5 u公仔箱論壇【推薦料理／山藥黃精雞湯】2 Z5 V1 m0 q8 o' c2 f( D
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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* |% v- q% O0 N* \3 u3 Y; \作法：2 N/ C2 P, K4 y- j8 l
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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0 O1 L6 `2 G! U0 M$ M0 z黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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( p: ~3 [1 _7 G, j3 Y( Xtvb now,tvbnow,bttvb說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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0 z8 A& Z4 q5 C$ g, {蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃7 b: {% X% ^' g0 @" W* s
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。公仔箱論壇2 `5 k9 ^5 d- J f# B6 g6 j
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】
0 H D4 r4 [3 H1 [, ^! lwww.tvboxnow.com材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。0 o! A; T2 b9 B
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作法：
8 l' q! } K6 Q9 t( u+ j) k公仔箱論壇蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。; y" ^3 k# Z- T8 A8 N( O4 j5 k, N! J
/ Q* }5 `( b& `1 K. U' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。. j0 F1 }/ W1 X/ P
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《小叮嚀》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j# E% g4 t T$ _ o+ q! a, Q+ t( N
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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