. T- _7 M+ W# \! J' W0 o- x% T5 j+ @www.tvboxnow.com材料:
" Y) b$ ]; ~2 x! b) { Ltvb now,tvbnow,bttvb冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯tvb now,tvbnow,bttvb9 n6 x' t9 E3 g _# m# V; c
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調味:
g2 x. }, ~- u2 ~$ _1 ~魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙
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醃料（排骨）：
0 {( A8 u6 u( ntvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法:
5 X' O# R2 d+ `1 A+ K: I1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
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0 I/ L) F" L/ x+ e# ]. Uwww.tvboxnow.com2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ f" A4 ~& {- C4 `9 f% n0 v
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3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。 s3 _, j+ M. v6 S+ |' f6 T7 E
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4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。 |
發表於 2015-7-22 05:20 PM
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