材料：
6 ^, l: k3 _3 s* @: ]: Dwww.tvboxnow.com雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙www.tvboxnow.com' {* g1 C# L' w2 Y! e- T
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調味料：
: I2 o- p/ O& O/ t% V- t芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
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做法:( |9 Q" G2 H% d( u
1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。
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/ i5 Q& B7 x* Mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。tvb now,tvbnow,bttvb; D9 b6 a2 R$ p- m
0 i5 o. }4 ]# w1 d1 _1 Q4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。 |
發表於 2015-7-25 02:27 PM
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