& g& ~4 o! [3 ?) S# i( Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：(8件分量)公仔箱論壇% @. A9 W" c# D- a0 @
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙, k6 N) c$ j) V3 m4 E
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封口粉漿︰公仔箱論壇9 d7 ~) B9 y4 s1 b! p* U% E& C
麵粉1茶匙加水2茶匙公仔箱論壇: v: [% o, H# C/ a; f5 e. l: B5 W; h
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$ ?5 G# N d& [/ r芡汁：公仔箱論壇- X, A; f0 N' p, H
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升公仔箱論壇% x0 ]3 ^6 a( v7 t$ t0 ]
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做法:
/ U2 G% m1 T) a+ Jtvb now,tvbnow,bttvb1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。- A; I+ v' f6 R, _0 Y! Q4 I
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2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。9 N* s' L. \5 U9 V
6 V0 h7 M" u; ^0 h; `" B) A8 p, owww.tvboxnow.com3.預備封口粉漿及芡汁。
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' ^* e2 _, w" h# i& C" k/ x/ N: Qtvb now,tvbnow,bttvb4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
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1 F* O- D9 o, C" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N/ Y; I$ H- t! ?3 A0 T; d7 {4 t
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m ?' W4 J4 }3 c
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/ ?/ }6 U' _5 c0 g公仔箱論壇銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。( J4 A, a e H# b8 J5 p
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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