【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
! R2 I% A( a) k( |! ?0 Q. ] 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！0 {& Q* ~% h! v" n+ u3 _( @5 `# g
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多tvb now,tvbnow,bttvb* Y3 ]! C* H$ e5 v }$ @, z; V4 N
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B. x" w ]( h; Q" z2 _7 R
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
& A: p7 w2 m& u- e$ J吃花生當心！10種體質勿過量
. i# o0 }' l, A4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！www.tvboxnow.com& r5 N0 ]* J3 S: t8 U, T
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
3 w3 @. I; y; t6 G7 Dwww.tvboxnow.com再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
- N5 H( U9 [4 S% Vwww.tvboxnow.com【10種體質食用花生要當心】- j. @, C7 D/ e" F
體質1／痛風患者www.tvboxnow.com7 F9 N, Q0 z \, e1 ?* F. D6 N
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。tvb now,tvbnow,bttvb6 R; @* |/ v; d: ]3 ~. @! B O. M
體質2／膽功能異常者
( X7 I- x) n( zwww.tvboxnow.com膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。 f6 `% b i+ }1 m2 s
體質3／腸胃炎、腹瀉者tvb now,tvbnow,bttvb. d$ L2 [7 G! X* m5 ]2 Q1 t
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
- Q) @/ l5 n1 |2 I8 E2 u! ^ 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。tvb now,tvbnow,bttvb6 k. L3 a+ Q+ F% }" s7 i1 D" e5 v: ^
體質4／減肥者公仔箱論壇8 W) U' a ]0 C/ t9 n2 W
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。公仔箱論壇1 \+ \' |3 [& z( M. [7 ?9 y
體質5／糖尿病患者
' _% c( i8 g$ P1 A. p+ d6 |1 pwww.tvboxnow.com糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J; ]7 Y! B$ E1 P: A% w
體質6／高血脂症患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G+ m/ s- d5 I) j( f$ X
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。公仔箱論壇! O/ p* O7 J% e& d" |0 O! ?
體質7／血黏度高或有血栓者3 s$ ^( y' j! s. W1 x# P' Y, R: E! H
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
& K* T' I+ n5 ?6 r4 c7 L7 y5 _www.tvboxnow.com 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。公仔箱論壇8 E- y( e' ]4 \+ J
體質8／跌打瘀腫者
8 g7 K* s( D, Q, O8 U6 A花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
: B! k; l# s2 S! l4 |1 E體質9／內熱上火者 www.tvboxnow.com5 h( E, s) R; T+ Y) x& y
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J) y4 ~# W) N. i+ O1 U) C. |' X
體質10／對花生過敏者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W$ P( P! j4 }0 F* T9 r
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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