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材料：
8 X, \6 C3 i1 c* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙
) I9 w# k* y3 h$ j1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com4 U, c3 A5 x0 [" S) c5 ?
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青醬(Salsa Verde)：1 \+ z2 }4 k2 |
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb& z6 D. C5 G. Q( j
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做法:
* h% Z9 Y9 Y( t e1 F( V9 D9 M0 a) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；www.tvboxnow.com# l+ F( d: P/ J- G3 d
% ]1 d& Q7 V y/ i: a9 r2 qwww.tvboxnow.com2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
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/ L2 C# y v4 q3 k2 Etvb now,tvbnow,bttvb3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r% A4 J3 R! l* C. t
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4.將焗爐預熱至180℃。: I$ }, L* j: {- s4 \
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5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' b! r9 M( B9 l, V% Q' B' S% b/ v! M
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6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。* s- s4 G: t& |5 w, f, B* `
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Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。! h7 Q" t3 s& {
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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