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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M! i/ c% B9 O l2 `% ~
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升' t1 E5 v6 ^- X
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調味：公仔箱論壇; Q7 |6 g' t/ A* D$ d$ k
海鹽少許
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做法：
" a) F: e; X0 k4 N4 vwww.tvboxnow.com1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口$ ], V r; O, i% d6 ]* z/ q
2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香公仔箱論壇: u9 j0 S d+ m: g6 n' W( x2 R$ ~
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料公仔箱論壇" u7 I% Z3 s! W& [
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
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上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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