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9 Z1 |- S3 l" G, fwww.tvboxnow.com材料：（6吋蛋糕）
, D+ |9 S* V0 T Q h; p. I0 m7 _公仔箱論壇原味心型部分：) F4 g' b9 h' I9 C8 t' P0 A
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）www.tvboxnow.com, s. P& g$ J. W1 j3 s: r
菜油 16gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [5 v) \" }$ a5 N
鮮奶 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l; x: A, l% i& J
低筋麵粉 40g
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# `0 X! A3 O8 A. }朱古力部分：tvb now,tvbnow,bttvb1 A/ j# G# D0 x
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
* q1 f! T2 L4 r* J" _0 C X/ I菜油 24g
7 Y. C0 w" e9 c* v3 L2 ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 45gwww.tvboxnow.com# d5 @7 z7 C0 B" Y+ J0 n; M
低筋麵粉 50gwww.tvboxnow.com: I8 u. z3 ]! ^7 P6 ~( x& `
可可粉 10g
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* ~6 ?; u7 ?( G0 _
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；www.tvboxnow.com: w+ b0 F# Y. s9 O- S, } E, P$ g
) d+ C. z H1 O5 r4 e' C! N Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb% A5 E w# @9 r I
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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3 g* B: h) O/ u# I) M( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；; Z4 X, a9 ?' A$ \2 P% C% Y4 X9 ?
. Z6 S- A# @2 _ W6 l# R6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇" u' x2 u) k+ V& {; S5 T
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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$ U; `* k- [* Q( Swww.tvboxnow.com8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；tvb now,tvbnow,bttvb# y4 X2 M7 @2 @( ^1 @3 H
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# w$ d% q, I% D10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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& u2 m, x) n0 B0 v: R4 n4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O2 ~. A, w$ W: E
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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- _! J' k/ _# Z2 o9 u9 [, `: j( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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! s4 Y) e+ e( V1 ?$ v" F8 A7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；7 ^0 H1 W( d) f8 R7 V) U) e7 T
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。www.tvboxnow.com6 i, U+ L' t' {4 f8 V
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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