材料：
' W. a- f) V A, y4 L1 W ztvb now,tvbnow,bttvb威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 www.tvboxnow.com0 @# M3 j. ]4 F6 X
公仔箱論壇$ g f; Y$ ?5 `/ b# h ?
1 v; f v. B- w+ s, D- Q
調味：
7 m! l5 H+ ?0 d# z; |+ }! ytvb now,tvbnow,bttvb蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
( s5 s3 b8 O0 p# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]5 {6 L& a6 l2 E5 A: P& f' u
& W# j; V/ F- n$ @公仔箱論壇做法:
! x- n3 Y% L* D2 X V3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。www.tvboxnow.com3 n5 @- v" X* v) M' ~
* O- V. @% N- A9 ?+ Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
) d* X4 s& u+ Y5 @6 L& _1 j+ Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C( d0 }7 l# ?. h6 p
3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
9 s6 F7 X6 A7 [& v L- D: W. h% u( E. J6 P9 K7 j9 t
4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
( z. u6 r' L; B' c, h5 Q6 t+ ]tvb now,tvbnow,bttvb- q6 g* }, k" D6 p' r: m6 W
; h; m$ A2 _, P5 @( }4 Xwww.tvboxnow.com羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
5 g9 R3 k) T+ V( C9 }3 ?3 }2 x. y9 {公仔箱論壇/ S" m9 ]! e, g; K+ B( J. T
|
發表於 2015-8-14 07:12 PM
| 