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新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙
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3 O. Z% ?* j: U調味：
+ L2 J& |* J* e! s' D! I y6 b! x公仔箱論壇鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
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做法:
; ]! C; W% f1 c- d- p& b公仔箱論壇1.唐芹洗淨，去老筋，切段。
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& Y- q/ r. w! E# I7 b+ R4 D0 H, o2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。6 ^7 m$ L' M0 q4 d9 y: i/ Z
6 M! R- D& e- j% f; j) d4 E& N5 gwww.tvboxnow.com3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。
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4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。公仔箱論壇$ R% @! M7 \% q$ ?$ h( {" j! m
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5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。
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% a+ V0 [9 V' d$ m; s: ^公仔箱論壇夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]( a! s+ N! ?0 w+ @$ V: `) g
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發表於 2015-8-15 01:14 PM
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