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材料：1 a1 R" j9 k- @1 j* e" b
雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量 i# ?" }0 m7 y2 [
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雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙, P) h5 g+ w: H- _* {, Q1 S
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做法:
( z6 W' G8 T/ z- q公仔箱論壇1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |/ i9 L$ K' h6 i2 _3 f3 A" _
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2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。
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# R8 e3 h' e% ~5 G' A' G) C# M5 fwww.tvboxnow.com3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。
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4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。
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D6 H, y( q2 q: [# r- ^/ X6 btvb now,tvbnow,bttvb5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。
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( v; {: l9 }" o) f5 Rwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }: ~! L' c% Z
貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。tvb now,tvbnow,bttvb+ s* {6 L5 d& F) h
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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