材料tvb now,tvbnow,bttvb) I2 Y2 ^ k( n. @; Y" T
酥皮部分：3 t1 y1 J9 t; Q+ `7 Z
高筋麵粉.....350g
7 A$ R) E9 e# ~: w: n5 X牛油.....200g
% V! ?0 B/ C% l$ l* H9 w鹽.....1茶匙: ]* D7 a3 _, H8 q# i( g4 Y7 H0 Z( v
水.....140ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^4 L) H# A. c6 c
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5 Z5 D$ X' `: m3 e. X) _公仔箱論壇綠茶吉士部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X9 S( e- t' d) T9 j* k; x- m
低筋麵粉.....25g公仔箱論壇9 h% N' Z1 K6 h
綠茶粉.....5g
% _; p4 v* W/ L( u: N) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉.....5g* M* X% E0 U* v z" i7 h" W
全脂牛奶.....250ml
4 W1 x7 P5 m7 R% v. Q蛋黃.....2隻
3 M* X4 e$ |5 ^( n" _; Iwww.tvboxnow.com砂糖.....60g公仔箱論壇2 I- \# z) P- ^6 \, x) P( W3 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j' Y$ F% s3 C' ]8 R3 }
) d+ _" i1 o% f9 h" o做法
0 p. U) N6 i1 l/ c, s- F" q1 F, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶吉士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R8 I# F9 v+ S, ~4 \ J& h
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。www.tvboxnow.com% `: F4 y2 t1 r6 ^5 A
6 Y1 {; P$ Q: n" E/ _; I( u# @# T" vwww.tvboxnow.com2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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" G' ^* J4 k" h/ I3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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6 q6 x+ l' U$ \www.tvboxnow.com酥皮：
' S9 N9 r4 Q4 H/ `4 n7 ?公仔箱論壇1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb& I4 ^+ c: Z' U% {0 a( M% ?
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。www.tvboxnow.com9 Y, v+ ?5 {( \9 }* M3 y: b1 s
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。8 M# H+ Q1 @) r; y
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb) a! C. B/ w1 I2 ^9 ]4 x( O, [& Q
# a d" _5 U. a" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。公仔箱論壇$ A! ]$ z2 m7 T" T: F% x9 H) C3 x
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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