材料（1人用）：
8 T `2 U+ F2 O2 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.芥花籽油.....2湯匙
& n+ A% S* E1 @: S/ v2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
# r& E6 i2 n1 X# n3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
: r. q0 @5 [ a9 J4 R( l4.生粉.....1/2茶匙) @9 m+ @3 ]) y4 O1 f1 I
5.薑.....1厚塊
8 g/ S+ b; D- `- |% E4 C7 l6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b6 u* E. I+ Z4 c$ i. p3 Z9 D
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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0 E/ i/ s' X4 K, M* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `: A2 @; A6 ^8 k& E9 r
做法：
$ ~- j, Y+ m9 }; r) Z* [* ?9 W( ntvb now,tvbnow,bttvb1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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1 w7 J d7 s5 _3 _0 I5 u2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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/ h( n# E+ q6 |+ x& i) \公仔箱論壇5.用葱刮將葱刮成葱花。( m7 M5 r2 `9 T. w# z
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _, u- M/ T8 R2 y
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。公仔箱論壇# [" A+ h \' t
) m8 t# ? L0 _; H- Kwww.tvboxnow.com8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。www.tvboxnow.com; ?# p% F+ N9 h
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。www.tvboxnow.com( d! k* N) P3 T9 o: V, u! K
' e4 `1 |' g" w h2 _: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G# }$ r7 f3 \
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。公仔箱論壇, ?6 }$ t2 D0 Y$ O
/ O6 n9 Y: Y" u1 s" p; E1 _tvb now,tvbnow,bttvb12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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6 h [$ Y3 `4 d( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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