$ O5 d# z' X; A9 d! Etvb now,tvbnow,bttvb材料: www.tvboxnow.com! G$ K: [2 w$ a- X
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量公仔箱論壇, x5 i. q" G9 J( L! x0 l* a7 G
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調味: 公仔箱論壇1 W1 i8 q3 C2 H/ c
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
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6 G9 q1 b# ^# ?& g% s$ z3 Stvb now,tvbnow,bttvb做法: % \: u- l! _$ a$ ^
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。, \3 t w3 v+ A' W
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb* |, b" ?# V) n( I, b2 s
) V5 P7 Y9 ~. P! q$ Kwww.tvboxnow.com3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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; {8 M. o, T4 s i公仔箱論壇4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。www.tvboxnow.com1 z4 h- a S! ~8 x8 ^, q
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0 `( ~ `5 U8 Q+ NTips: - M) t: I% G' Y/ L: F" U G, _
油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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