4 i& Q0 h, l- uwww.tvboxnow.com材料（6人用）：
: E- Q$ Q% u9 {# ?公仔箱論壇黃芽白.....400克
, r$ J( I5 E1 u日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）
3 P7 Z2 K; W! W- l( Z2 w公仔箱論壇排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克
# n4 U% a; x( e; `' i9 l; L! xtvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F7 T+ g4 M$ U, W6 j1 g$ g
老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）
1 r! p: ?* |0 B4 |) [油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）tvb now,tvbnow,bttvb7 B2 c# W( j' o9 e. v
紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）4 z" z$ T+ c# ]( u3 |) a2 `* x% u
粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |7 p' ^+ ] i( O0 K& K
水.....3/4量杯（煮黃芽白）www.tvboxnow.com) c* q) J2 U: k% _3 @
豆粉水..... 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }3 t1 ?# \! d2 \0 g; \
豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s% ~# m. w! Z; u3 L! I) p
; e& c. a( S5 |" t公仔箱論壇www.tvboxnow.com: ~/ ~6 R2 J( m2 q
醃冬菇材料：公仔箱論壇 m1 N0 d& x, H, C
1.薑汁.....1茶匙www.tvboxnow.com x6 i8 J- s: J* w. o! e2 l
2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙
8 z" T2 L* I/ R2 _* z3.黃糖.....1/2茶匙! n1 T. Y: b2 s7 t4 T! W, ?
4.胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb X. T% D5 ~3 u& G2 X9 q1 ^4 I
5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)tvb now,tvbnow,bttvb+ {! q2 Y8 z6 U7 b$ H% ?
6.油.....1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J# Z& d& W. X# H- x
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! Q' A3 C2 S8 c; \+ x4 X. @* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮冬菇材料：' N5 r; y% \0 h7 o
1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）
* L0 e/ O4 r9 R* y/ V* h+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.天然清雞湯.....1/2量杯www.tvboxnow.com& F. G. e% w, I6 {+ a) Z. p$ L
3.冰糖.....1/2茶匙公仔箱論壇- N' {, S Z) p# j
4.胡椒粉.....少許
: ]! f% [ j9 _/ F; i0 |: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麻油.....1/2茶匙
: q* N5 e# V0 i lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蠔油.....1/4湯匙公仔箱論壇3 Z0 W$ k7 K- T8 { a) W
7.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @$ e6 i/ Q3 z2 h+ U
: J; ^+ ]: Z8 |# Y; R+ L6 ~7 O# Ewww.tvboxnow.com5 J! H% Z' n% D" L; Z- ^4 K0 }6 Q
做法：, q# j) b! v W; j2 o
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1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。
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+ }( C2 V! M6 j% ?9 h! u, R4 B2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。www.tvboxnow.com( o" {8 `+ e+ \, B% Y# V# A9 |
5 T1 A7 x$ o2 e9 ~, P3 d' ~0 m公仔箱論壇3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。
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# Z! X& j" q2 t1 m" J! @5 `公仔箱論壇4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。公仔箱論壇$ z* j* {! r! I; b; @
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5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。
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6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。公仔箱論壇' U: ]: }2 c" R7 j' x
! ?" \5 O1 X% K# x) g7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。
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8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。
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9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。公仔箱論壇1 ~3 e0 U# L6 {2 E
2 |+ u' c% T6 p10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。
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( _2 w9 s4 O _! k# W4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。
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% d8 j5 Z- I/ Y/ t1 t- G& ]8 c* s, B& J12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。6 q$ y( e# s* X6 _0 M. h
- ^' ~* E7 U* ]1 R公仔箱論壇13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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