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[中式食譜] 梅菜千層茄子


8 D  ]( M8 U: o2 H) i材料:     公仔箱論壇5 U4 e/ L# u/ T2 S% \5 M
茄子1個、梅菜100克、免治豬肉100克、薑1茶匙(切碎)、蒜頭1粒(切碎)、蔥1湯匙(切碎)公仔箱論壇% @' e  q) p: }8 x' R& q8 [

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調味醃料:
5 R: R8 v8 ]+ ]( Z; \生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 芡汁: 水半杯、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半
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( q6 ?* J5 s, Z* x/ A( T- g: O公仔箱論壇做法:     
. s  V) P2 t1 K5 ctvb now,tvbnow,bttvb1.梅菜沖淨及浸水,搾乾水份後切碎,拌入少許糖、油、薑碎及2湯匙免治豬肉。
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2.茄子切1厘米薄片,每層加入梅菜碎排放深碟內,蒸約10分鐘。) ~0 w) h, S! C9 G- W1 ?
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3.燒1湯匙油,爆炒餘下的免治豬肉及蒜蓉加入芡汁及蔥粒,淋於千層茄子上即可。
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