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[甜品] 芒果芝士蛋糕


" \% W3 E+ i; A5 @材料:
+ t. \: Z0 e7 e3 h2 K, _www.tvboxnow.com蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb0 h9 K  h9 V8 U, ~  [* C6 ]
蛋白.....3隻1 i: C! e0 n8 C& I/ Q4 e3 v
麵粉.....40g
' ]9 k* O* f2 f! }粟粉.....8g! u, U  u6 e1 d
砂糖.....60g
7 w/ U1 ~6 K3 `/ stvb now,tvbnow,bttvb芒果.....2個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _- K! M- S* \) D: b
雪芳蛋糕.....2個
7 z/ a+ c+ k1 H) R6 bwww.tvboxnow.comRicotta Cheese.....160gtvb now,tvbnow,bttvb* k: b/ H; b- M$ C  _+ j
Mascarpone Cheese.....120g公仔箱論壇0 n$ y/ N* |4 w+ Y: d* Y* ~

( `/ _$ L' ]: a1 i$ H9 a6 b+ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l) P5 E; _5 S4 e7 v6 i0 mtvb now,tvbnow,bttvb做法:www.tvboxnow.com! h7 E. e. K* j$ D. c' A
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合,加入麵粉和粟粉再打勻www.tvboxnow.com( \4 _- H* X4 K% t+ P0 q
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2.蛋黃加進芝士混合物打勻
2 ]# F* j7 W4 P2 t: _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 a7 n0 U0 _! \
3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡,分三次加入砂糖,打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打,會更快成型
& }' j( m. C/ G) mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \* I% Y8 I# q3 Xwww.tvboxnow.com4.雪芳蛋糕切塊狀,放入蛋糕圈模底鋪平+ v7 |1 K: z9 q9 W  S# R# u

( C# o! @8 O* e公仔箱論壇5.芒果開邊,取半個,部分切丁,部分不規則切成更細的粒狀,大小隨意,可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物,用膠刮拌勻% c9 L0 C! U. D, z# i2 T

+ v% ]$ y2 i3 k: {4 a$ j7.蛋白霜分三次加入芝士混合物,用膠刮拌勻,注意要輕力,否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模,輕力提起蛋糕放回桌上震動,去掉內裏多餘空氣
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1 a! `* H! i! [% j- Q8.焗爐以160度預熱15分鐘,以相同溫度焗蛋糕約25分鐘公仔箱論壇8 L' g1 {, W# f
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9.餘下的芒果切片,用作裝飾蛋糕面即成0 h( A' t5 P2 T- N3 C5 J
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