材料1 B# Y; p- u: r# p* I8 O
中大蝦.....1斤
8 X. o! M1 h K; Y+ B( U# Nwww.tvboxnow.com
3 j5 M. L6 M# }" P# n" F( M公仔箱論壇醃料
0 m+ j# `" N0 [. d3 b T9 u生粉(拍蝦身).....少許& f) H! F5 \# M
鹽.....適量
" I5 [; X, b8 K: m* k' [4 X' _# `tvb now,tvbnow,bttvb
/ |! U, y _% V7 v, W0 `2 ttvb now,tvbnow,bttvb
* C8 [. _/ l( l0 f0 q魚香調味料: q& g% w& p8 O* } B5 m
蒜茸.....少許
4 [0 w7 A" m7 r! O; f, B8 c2 {2 W公仔箱論壇蔥粒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb: d+ q' ^: Q0 Q* P. o9 {) g1 b
紅椒粒.....少許
% r! g" J3 q* p; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬.....1湯匙/ D0 R* S. X Z' F7 e
茄汁.....1湯匙
" @' v1 p/ @' v1 }tvb now,tvbnow,bttvb
1 U; r. p9 J1 M( i6 w0 N四川陳醋.....少許8 x$ O3 J' U% w2 a; D) n
糖.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o, o" O1 K- Z. B1 ]. ^( f
紹興酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb2 Z4 t, Y% r9 i, U3 y( \
生粉水.....適量
; F4 @( E2 ^: N* `* B公仔箱論壇 E9 I; N4 e- Q! S# N8 a" i1 t
' F. k/ n# b+ v3 y. x做法+ d- c8 t* ]3 w2 K3 Q0 G1 \2 o" U
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
" K4 H( A7 m: h, F) Ewww.tvboxnow.com
. L3 v4 ?; B: Q) w公仔箱論壇2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
% W f' b3 E. k" E ^/ T! {, s公仔箱論壇
* b) n* G* \6 j9 t3.蝦球上薄粉。
+ t6 a3 ]6 f/ g L5 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; D C S) } H5 |4 N2 z; v
4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
2 | v5 k u' G* l j6 v! a公仔箱論壇
4 ?, @) r# c7 Y; T: B公仔箱論壇5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
$ @2 O) q2 H# R/ a0 }. z公仔箱論壇
; r: f& U- V* W8 b3 b: jwww.tvboxnow.com |
發表於 2015-9-13 07:11 AM
| 