本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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 公仔箱論壇8 Q5 y6 v" ^" z" X/ ]) c2 }6 E
公仔箱論壇- v; j" ^; @; B
材料：8 j3 d- n v# A& W& f7 a/ [
雞肉.....450克1 J1 B/ C5 K9 q D# s' `5 q, G
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調味料：1 }5 v* W6 h5 Q; s% D6 _2 q2 E. N
幼鹽.....半茶匙
6 i% e, P; S' n k- ~五香粉.....1/4茶匙
3 C1 I2 A$ `3 B) Q& t, W8 {3 X公仔箱論壇黑胡椒粒.....1/4茶匙
6 c# M+ a+ N+ n4 ?: s$ {* J utvb now,tvbnow,bttvb梳打粉.....1/4茶匙
/ C& _( K( X+ S生粉.....2茶匙
r6 ^4 L. \5 G1 S6 D. a0 C公仔箱論壇雞蛋.....1隻www.tvboxnow.com2 f; p a9 x1 J. p* B7 s; | r
2 ]0 a9 _: P1 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W: e4 J" \( T4 f O) n* N3 M( [
麵糊：公仔箱論壇, k5 u/ ^- }4 N v# S
雞蛋.....1隻
! \- S } Z4 a/ }0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....45克: q6 t2 Y! k% w5 H# K& T9 _, ?
水.....30克www.tvboxnow.com- v& V/ J: o' [* w
菜油.....1茶匙
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5 {0 x w+ V- s! ^5 Xwww.tvboxnow.com做法：www.tvboxnow.com8 T6 a) s# v- ^" l
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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8 U! V9 ^7 }. wwww.tvboxnow.com2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身www.tvboxnow.com7 }$ B$ J' C8 V
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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2 y1 K v1 z* i" D公仔箱論壇貼士： \4 y! |! P. b2 h
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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