材料:
1 P! E. k7 ]4 e! l Gtvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
! `% A4 \, F; o4 T0 K) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. }" [. M2 I) C% b% W9 ywww.tvboxnow.com醃料:
" ^- [4 p$ u- \) Z" A+ q% jtvb now,tvbnow,bttvb醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗www.tvboxnow.com1 a4 ?, A6 L t' S0 M
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T1 u/ d9 c+ U& P+ ]
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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' p* E. V/ O: _( r2 w. d公仔箱論壇3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {. a' H, ` l- M Q
0 h! |4 @$ t1 W5 }- @8 {公仔箱論壇6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， tvb now,tvbnow,bttvb# p% A& m+ K7 B s! p8 e3 k+ S f
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
, p" n E$ c/ Y1 |www.tvboxnow.com臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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; g0 f/ X+ e" }/ q* p/ q' D D公仔箱論壇茄子用蒸代替走油，健康一點。
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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8 w2 N0 A3 T$ G: w* o咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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7 y3 S$ J5 d7 c6 ?( o9 U這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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9 C" M. w4 \1 d- J6 \倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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3 |5 a- t' F# \: a0 U/ w慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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