( T4 W7 ]% s' t! y% P0 e$ Y0 `# x公仔箱論壇材料（4人用）：" F- p6 i# @9 m: `+ c \
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻www.tvboxnow.com h" K. Q, ~% {# U
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
+ a1 c$ z5 E1 t0 w4 @0 w公仔箱論壇3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E1 {8 ^) k: P; D5 h! o
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d# ~$ C3 S' A/ d4 L: H ]& F
5.花生油.....1.5量杯
1 S9 }: C, J# z+ @6.生粉.....少許3 v# k, \( W, f0 b6 p* L. F
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! f* u/ L$ a' H; v' I4 F" |tvb now,tvbnow,bttvb醃帶子材料：www.tvboxnow.com4 i' x# f: _% h% V8 A
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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( B3 f$ \. ^ R* ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i2 T% w4 p2 t) i9 I
蝦肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb) S4 j4 z5 Y- R# @5 w2 w+ {
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
$ W' q( e" M8 B8 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb2 G* ]* S" i: R) r, A8 d% Z' P
3.蛋白.....1茶匙
) ^- y( a- m v1 g% V6 _, L公仔箱論壇4.麻.....少許tvb now,tvbnow,bttvb' T, s6 F9 R4 d
5.油.....1/8茶匙
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% s( Z" u+ C5 _3 K- ~ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：/ D+ s: h1 D* J1 Q
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 a- `1 p" X3 _1 L6 ?
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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3.用小刀切走帶子枕。
9 q( A! G5 V& k% o% J2 L公仔箱論壇4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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. m9 v1 ^- V6 |7 a- Ltvb now,tvbnow,bttvb5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
9 A3 }: b# b3 ^; U: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I) D3 `. L/ I# o8 [) V" ]/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
) {* A) Y. s; T' P* B+ G( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j% g, V% f7 ~' H6 c# c7 Z$ m7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。公仔箱論壇" x7 @0 h. m4 y. s* P
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。7 }1 ~, p/ r, y# Q ?; d
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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