黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。 公仔箱論壇7 B& K! e9 g) T( J i
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! |9 v; `& c ?. M3 X/ b$ S! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ www.tvboxnow.com6 r+ K& o2 k0 G0 |
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1. 澱粉：
! d" @" t! J; n( \' d% M 黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。 tvb now,tvbnow,bttvb4 I, p9 x4 |+ x
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2. 維生素、礦物質與膳食纖維： 3 x% \4 h3 T6 v( p3 \: d
富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。 tvb now,tvbnow,bttvb5 t4 a( x. S7 p, H0 R
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3. 蛋白質：
) ]) \. I$ l3 t Z! h' u5 w% {0 |- z; Ywww.tvboxnow.com 黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。
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4. 脂質： % X. b+ D+ d5 H$ f
黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。
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. r5 m9 t2 V/ F P! k- s$ j' k 5. 蘆丁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t9 {, y1 {, }6 Q$ w
蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。 公仔箱論壇3 o6 g: m1 \+ m9 N& q% c% m
6 u: O4 s4 @6 Swww.tvboxnow.com 日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i3 ?5 E( P8 e% w" t1 g
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3 t: l( T! J5 U4 X8 o 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
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