H- T- w1 U1 k0 C" C材料（4人用）：5 e- b8 H: A/ `
1.高野豆腐.....72克（約4塊）% j- r; k! Z$ u( M
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克" W$ o- S0 @. G* P y0 W* C
3.油.....1湯匙
T2 ?- }( i C3 o3 @8 _4.乾蔥.....2粒（切碎）公仔箱論壇 y _+ A3 i0 R2 ^2 o) F+ M
5.蒜頭.....1瓣（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H6 q# Q3 T' `& {# k( j
6.指天椒.....1/6隻（切粒）公仔箱論壇! p# K; v' P+ H. y
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6 d1 ?& m5 \ z) [1 o醃豬肉材料：www.tvboxnow.com1 W8 q& u5 H% t1 T8 K8 d5 i$ v
1.生抽.....2/3茶匙
: q# \, c( e3 a4 }公仔箱論壇2.蠔油.....1/2茶匙
+ M# r2 e( j1 V9 _- S7 ?7 |6 D9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糖.....1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A: G% O7 U- O0 t9 @
4.酒.....1/2茶匙( h/ h3 _8 Q9 x; r1 i! N
5.胡椒粉.....少許
) i9 s7 q/ C9 T, I% Ntvb now,tvbnow,bttvb6.生粉.....3/4茶匙
. h7 ?2 a! g1 d4 R' k) m7 Ptvb now,tvbnow,bttvb7.麻油.....1/2茶匙
/ W: b5 k8 m. f4 @2 \3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( w J' n4 H2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮高野豆腐材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L! s) X# L) Q8 X4 V
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
$ C y. E+ `6 H. H2.滾水.....1.25杯
1 E% W/ a! x& h& m5 \& g$ @$ H3.雲南火腿.....15克（切薄片）
, O' h$ |: X0 ^0 ~www.tvboxnow.com4.麻油.....1/2茶匙www.tvboxnow.com6 E! a/ N7 \+ J" {/ O! m6 q
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做法：
O8 {- F$ Q' ^1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& s' T" y) @8 K2 C1 S+ E7 V p
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。; }9 @& t1 v3 m8 ~
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。. D8 s0 S1 D6 z( Y0 y; \" n& C) H
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。4 ~/ Y: o6 E8 }8 F+ I! J
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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6 b" N; O. b" Z2 r( S; u) S* j8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb! W( a6 U& ~9 A1 O
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。2 x" m2 P6 P* X/ O4 d+ {
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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