& k5 r Y+ \! F; W+ ^3 fwww.tvboxnow.com材料: : q6 p2 P3 U" `6 j
香辣炸魚鬆材料： 7 z5 k% [5 y; v& z& E, U
烏頭1條、麵包糠適量 ! u) @7 @- U- N4 v: p7 J' c
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芒果沙律材料：
$ S6 Q" ~7 t4 V! f% m! Pwww.tvboxnow.com椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量$ q. P0 v# a3 T# b( p
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調味:
1 b$ F7 E4 v/ Ztvb now,tvbnow,bttvb七味辣粉適量
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做法:
6 w# m e6 U2 B芒果沙律做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U5 Y0 t4 f4 ] d; a; i7 j
1.青芒果去皮，刨絲。
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( b3 [, Y# v1 t' u2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。3 J2 u% N1 _' i; J. b* g, |
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( I6 [. d; B- }% M, O, j香辣炸魚鬆做法：
5 h% K* g! |- H' v- V0 e# O, P. s" Y1 D1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。
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2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。2 }# X% Q Q/ F+ w5 H% T
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3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。
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Tips : . a6 r- T: u) J! ^ }' U0 [; C& j
蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。公仔箱論壇; D% a; Q* x6 u C# p
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發表於 2015-9-27 05:49 AM
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