很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖www.tvboxnow.com/ U6 g1 L/ \. \% c+ j# o& E
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb' k: D$ S( J' |6 R" _" C, M0 |
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2. 對孕婦、嬰兒有益公仔箱論壇9 l4 h z$ b+ {& H6 Y
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T2 S; W" }5 E ^8 n, _( n
$ G/ a. b2 x, q9 x1 i此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。tvb now,tvbnow,bttvb2 S/ X A& H8 i- [& w
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3. 豐富維生素
' @9 `: r! G/ P4 q: N菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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. B ~! Y4 _, x. f% P( K# C. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。tvb now,tvbnow,bttvb% K1 m, J ^7 ^/ X/ D2 _3 V
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4. 改善貧血
4 C: D! @$ h) G( ?$ t$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
& H% X6 s5 y. Z2 h7 G% n- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I4 p: ]3 M1 C( N; ?5 G6 B6 n! W5. 改善便秘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R5 W, I# A4 }7 l
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。www.tvboxnow.com" {# g* }: `2 N8 [. y. A
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6. 保護眼睛* E4 F. M) U* c4 G7 y3 x
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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7. 防失智
; E- O" u; w( R( z/ D8 t) h菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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8. 提高免疫力公仔箱論壇3 u' G7 }* `' m0 b) R6 K
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。/ A" B* M1 k/ D$ c
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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材料：www.tvboxnow.com# w) D) v2 o- a! E$ g2 q5 I
1. 1/4杯的水tvb now,tvbnow,bttvb3 j& j! y, e+ ?6 h3 W/ S
2. 約450公克的菠菜tvb now,tvbnow,bttvb @) C4 @$ o7 L+ s& e# a* _
3. 1茶匙的芝麻
% ~. s+ s$ W- i* a3 O1 }公仔箱論壇4. 2茶匙的醬油公仔箱論壇! g7 V4 r+ X& z' ~7 |9 s+ C% u
5. 2茶匙的芝麻油
$ ] h% o0 K8 G, n& Ttvb now,tvbnow,bttvb6. 1小辦切碎的大蒜
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]! c, h0 z! n& P+ C7 ]公仔箱論壇步驟：
: j% j, p! r" O" c1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
[% R8 |& ` o) @! d2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
+ G, r, M3 r% W; R6 u4 j- {0 [% S公仔箱論壇3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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