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墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量
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調味:
7 _" B6 J. { q& B* } L: N; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙
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5 q# ? w& z7 R K* T. u$ a# m做法:
% G$ j8 z7 h1 Q0 H1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。" h% D9 Q/ {4 E
: a( k' s5 S- ^. J8 a, B1 ]2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。
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3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。
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4.炸至金黃色，上碟，即成。
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Tips : tvb now,tvbnow,bttvb8 X6 u- |8 P9 I9 y" z4 v
肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。
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發表於 2015-9-29 05:58 AM
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