材料: tvb now,tvbnow,bttvb$ n6 }6 ^0 y+ i3 Q( S
麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb# f- o' V s. o3 R$ r; q: A5 r
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~. a \ \# O- c( O4 E/ g# r1 a
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調味:
7 I+ l, t, f) C/ H7 i4 O* r% K芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量. g! ~$ R" r( ^; y
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 h6 O/ M3 k$ j7 {& l, O7 _. H
麵餅做法：www.tvboxnow.com0 |4 P! ?" D' a4 d* T3 L/ x3 ~# S
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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9 ?* q* w7 l3 `, }$ H: k2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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; y/ p) g5 z8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U9 A" ^1 E& \; w
芡汁做法：公仔箱論壇4 `" f- e1 f. U# A" H# F8 w+ {
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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6 B) U. V2 n: c% C4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。公仔箱論壇5 _. t" ?3 @) q% a: G
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& u" x+ [8 U$ `3 g4 X0 Etvb now,tvbnow,bttvbTips:
- b% l. e. Y2 b. U/ l將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。tvb now,tvbnow,bttvb' a7 X; h8 U1 S) ]
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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