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材料:
, z6 D% }2 X: ~3 g* ~6 b+ j2 u. }1 J- n乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤" H; f" ~( a4 J5 P4 e
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醃飛排調味料：
" Q% g! I* X$ i公仔箱論壇糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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7 B' r, L$ H! }; g4 Q' ^做法:
5 i0 r. C# S7 u1 G5 Y! v8 s* Htvb now,tvbnow,bttvb1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。www.tvboxnow.com6 I3 ^$ {7 K4 O v2 |
7 N6 C! |# c( J+ O- j7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb9 K: b2 h3 U: \; _
; {* i6 P+ t2 c7 c. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X! \7 v. I, K! B; C0 _0 \. i
0 l/ h! p4 ^0 T; k0 ~4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。公仔箱論壇8 S2 M% a2 M9 j5 H! X* q1 a
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Tips
" `- d2 C! q0 v% R% [! m' z% h" S/ q* ?9 `預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。www.tvboxnow.com& B6 d! ?: e6 J; ]6 j a( M
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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