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材料: ( o4 j, T2 @0 T; Q4 \
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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醃飛排調味料：
' l. D; k# m8 E6 L/ n5 Mtvb now,tvbnow,bttvb糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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做法:
8 H, Z8 n3 g! r3 `6 M- ?/ U x: J/ v公仔箱論壇1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。www.tvboxnow.com* Y: _7 W+ I8 X2 E
|! x* S& y+ Z% W! R2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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% u. o& O y. I& Atvb now,tvbnow,bttvb4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
$ s3 b' }# u7 A! m$ m6 G2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e% g2 H( {2 d; C# a5 F% N- n
J. [, N& n0 p& o( t- ^www.tvboxnow.comTips
* z$ [9 z* O& htvb now,tvbnow,bttvb預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb3 S/ b4 b/ `/ }
* B: q0 \2 v0 B. U8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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