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[中式食譜] 生煎排骨煲

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材料:     # x  n  z- B+ Q" u0 B  f& \2 d
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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/ S. T7 [/ k. a3 Y4 I* }% owww.tvboxnow.com醃飛排調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e4 L+ h( n) U
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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1 j5 [+ H5 A9 v8 ], Y% BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
* D$ \, e" i2 U/ g8 P, H公仔箱論壇1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊,半煎煮爆香後,隔去多餘油份,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d  S& d- K" r! f" j( l
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2.以半煎炸方法,將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁,然去隔去多餘油份。
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% e  ^$ |2 Z9 [4 ywww.tvboxnow.com3.把蔥下油鑊爆香,然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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/ }$ U, Z1 c6 L6 I* LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內,然後把排骨及所有配料加入,炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb" V/ n; I- _0 Y; e! N( d7 E+ s; J8 ^

7 _+ i; w/ R# I* TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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預先將燒鍋燒熱,減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後,需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果,令菜或酒香四溢。
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