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[中式食譜] 生煎排骨煲


9 v: c& p% a4 z& Bwww.tvboxnow.com材料:     tvb now,tvbnow,bttvb8 F( l# h: o5 ]0 G$ j  Z
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤www.tvboxnow.com2 n2 f0 z  q1 X4 g) ?
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5 ^' b) l1 R! P8 p( a" S, X: htvb now,tvbnow,bttvb醃飛排調味料:
% T- J* {8 f+ I4 ttvb now,tvbnow,bttvb糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 D# V+ o0 c" _
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+ t8 \+ n0 W3 P+ n0 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     : P) L, i& o( }2 t4 T8 [
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊,半煎煮爆香後,隔去多餘油份,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {& \1 ~, V! M# e. Q

4 L3 F/ g, J; A3 P9 J公仔箱論壇2.以半煎炸方法,將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁,然去隔去多餘油份。www.tvboxnow.com# A* g* p7 }2 {9 a0 G
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3.把蔥下油鑊爆香,然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。www.tvboxnow.com4 r0 h! |; M; k3 Z/ ~% W: K

9 `( n6 N: @/ W4 }www.tvboxnow.com4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內,然後把排骨及所有配料加入,炒勻即成。www.tvboxnow.com/ `! [" H, V" `7 F! c, S  X

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4 A$ y" c* g  f4 ~* f/ ]  k% K4 a2 p公仔箱論壇Tips     
& x) N! v; D. m3 d. k( }公仔箱論壇預先將燒鍋燒熱,減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後,需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果,令菜或酒香四溢。
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