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材料: www.tvboxnow.com$ \* @$ d7 L/ }) i* I
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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醃飛排調味料：
, M1 v4 Z3 a7 n! p3 B; O糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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( Y+ c: n j7 `) {' J( Y. ` I5 L公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇% a2 X7 K: y' g3 b# Q- L" ?0 e
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。公仔箱論壇% V1 ?( g8 `# Y0 Y- G/ C# d
( t2 H' b, G$ K+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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N; G* e6 W8 t9 H) i3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。公仔箱論壇$ I2 S, G0 R, \+ @- Y# r, z- ?9 {- c* h
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% h1 ?* h) ]$ A) Q4 u預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z+ v, i: |; d6 o0 ]2 Y
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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