, j! {- T7 W4 b" z, r6 U公仔箱論壇材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R) t* g9 k* _1 P& k2 P
芫荽.....適量 8 i; @2 _0 e7 L8 L9 S
冰鮮雞.....2斤
) v# e7 K) W' L& g& m% P公仔箱論壇白芝麻.....1兩www.tvboxnow.com% w0 c5 A: V! b) T1 M
; S+ m& o1 P% I% s; p公仔箱論壇汁醬調味料：
/ o* O+ h# Z8 ]tvb now,tvbnow,bttvb辣椒油.....2茶匙( n* p1 Y/ J- X) d9 O9 Y6 [
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)tvb now,tvbnow,bttvb0 r; `4 Q( d) S% M: m4 ?
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做法:
% A2 \$ H5 o; w8 z3 l% Z4 B1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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" `5 K8 I6 y) z( C ttvb now,tvbnow,bttvb2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。, P1 l' o- s2 T0 X A$ \ D) {
- r" R3 P, T) l6 N# i! ?tvb now,tvbnow,bttvb3.把芝麻用中火炒至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x) B/ W: E( r2 V
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。www.tvboxnow.com# m( p% x. n7 y4 u$ D% v9 C
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Tips:
: M4 _) L& u7 X+ z& n7 Z! ewww.tvboxnow.com分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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