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材料(8人分)公仔箱論壇 e* q8 y2 b8 p, f5 U$ N. ?
洋蔥.....2個www.tvboxnow.com" m1 w. p' C- y" o0 D
番荽.....1束, C. C8 p, @0 y9 X
茄膏.....1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n% I! C: [4 I. Z! N, m
麵粉.....適量
; j( A( o5 w$ S, p& n( C紅酒.....500ml
1 g. b8 O1 [/ P8 I1 o* Vwww.tvboxnow.com月桂葉.....3塊
' O8 E+ [) n0 ^! E3 \& s& v" K0 Xtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔.....2個
# n1 x% k3 Z) O% V: J3 Ptvb now,tvbnow,bttvb西芹.....1/2棵公仔箱論壇* E( m4 \4 z; x8 H; c
乾百里香.....適量tvb now,tvbnow,bttvb1 S' O% L+ {0 ^4 p! A
牛肩肉.....1,500gtvb now,tvbnow,bttvb- o+ |8 c5 m6 y' U* [5 R4 J! S" b
煙肉.....3片(留皮)tvb now,tvbnow,bttvb# N! c( ~. t+ d2 `3 z; i
牛肉清湯.....500ml
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+ U6 \! S+ ?$ P* j公仔箱論壇配菜材料
# D- z( B- x! J) ]! Kwww.tvboxnow.com蒜頭.....1個
- C. `5 h) k8 k& k; V蘑菇.....10粒
: v* B" {3 H' X0 P7 a- ^2 z牛油.....適量
2 v% \- h! N& [5 r1 D* x/ Ztvb now,tvbnow,bttvb珍珠洋蔥.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb% D( t- m' n" X
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+ _( _3 m2 G0 X8 R- {4 Q7 H4 G公仔箱論壇醬汁材料
7 ?( s/ V. W4 ], q0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....少許
5 N! K. j/ k3 x9 s d/ t; w: `2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水.....適量
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做法
2 ]1 f) h/ r% G# m$ E. e$ {1.煙肉切片。 f" _0 E3 P" [3 O2 ~% [# f
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2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。. n0 y. r# q! g7 F- L, O) {. K' U
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3.洋蔥去皮切塊。www.tvboxnow.com! q( {1 U4 C2 [/ G0 y% z
# y6 v& y/ P% @4 G3 J公仔箱論壇4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。公仔箱論壇+ x! i- e% q1 Z, l
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。公仔箱論壇5 @; a" ]. D+ h# z1 Z+ Q
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。公仔箱論壇" l1 V2 P0 w7 g
$ H6 c; u1 y( l3 \tvb now,tvbnow,bttvb8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。www.tvboxnow.com h8 g2 K, } x5 ^
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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