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* h& n9 u& ?4 C9 t; s+ C6 {3 ~材料：(4人用)- o% B0 {# @% y
乾花膠片.....4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E C# J) }! T) s% Q" c, A" H+ W
乾竹笙.....2兩
0 h+ c/ l. h/ i蝦(去殼).....4隻( B2 _9 b! ~8 I. H1 e3 N2 Y
帶子.....4粒3 ~! u& i. L$ S# E
上湯.....1.2升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |" k* V; p' x; ]) n
紹酒.....適量公仔箱論壇2 d( z* U x5 O; C* H
鹽.....1茶匙www.tvboxnow.com7 a" [3 Z/ X: S3 w
糖.....1茶匙4 N7 O; I- y1 P+ `; q
老抽.....適量
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煮上湯材料：
$ o; i* u. M1 j' R5 f豬肉.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb0 c j6 s U# i9 t. x2 f) w0 P
金華火腿.....4兩
4 s4 O4 Z/ |" u1 c老雞.....8兩% A; Q+ G- P" ?: x% H
水.....1.8升
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# T+ l* \3 w' C/ z5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 `; }6 T9 U" Q/ Z/ w {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb I2 i( b5 `* e/ l
/ V, H. q5 M' q% T: uwww.tvboxnow.com2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z5 X1 i% T, V
2 W* l( u5 V \3 @www.tvboxnow.com4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。2 n; H* y5 M, d( I+ k
" g1 t8 d& y8 Y9 p2 x( i. m4 v' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蝦及帶子切粒，備用。
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。www.tvboxnow.com5 E) `6 e1 N; |0 I$ }% ?* d8 s
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。: H. Q0 |0 d* u7 O h' ?: @+ W: C, x
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. F# ]0 R/ c( z Y3 @8 z$ a' {1 D$ V貼士：
# g$ r4 }" p) w5 {, P1 p( Y' T浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。 |
發表於 2015-10-4 02:03 PM
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