本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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材料︰(6位用)tvb now,tvbnow,bttvb6 L( r8 g1 s+ x5 e
羊腩.....1斤2兩
$ m0 K- l; S# m, M) m4 F公仔箱論壇炸枝竹 4兩
: k% f& _2 C; T3 L& B0 H$ d, ]- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....3兩(切方粒)
( D8 l) w) Z, D V( v! q9 P/ Nwww.tvboxnow.com蒜茸.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i# V7 E- Q6 o
柱侯醬.....1湯匙/ U* I, V$ R# I+ D; i
腐乳.....6件
% g7 ~. ~" ]: q* E, W7 _, Ftvb now,tvbnow,bttvb南乳.....半件
% D: B7 H1 Y$ n$ C8 c公仔箱論壇紹酒.....1兩公仔箱論壇) m( ]+ [( ~1 h
清雞湯.....4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r7 D8 ]. v3 {+ A# d/ l' m
蠔油.....2湯匙
; u% d8 O) q( ?7 v雞粉.....半湯匙
$ `: h, f5 j) n( k( F3 K$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....1粒公仔箱論壇' e# S6 ^0 T- q5 k$ `% W3 l. b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F# y9 [& f; [8 w
7 q' _$ s/ a3 D1 ^9 H羊腩上色材料
. K* Y) H" z; e& ^9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1湯匙
3 X( r' U9 C# T4 K公仔箱論壇水.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g- I! K6 W9 c7 I
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& u# ^6 ?9 j8 vtvb now,tvbnow,bttvb煮枝竹材料
: t y, w! \+ F) `水.....適量
1 I# ?! C0 t2 J% A( T! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C. F( } S! f }
糖.....1湯匙
' a' X& r/ h6 v( L公仔箱論壇蠔油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J! a/ f4 e0 G( E
# k* R2 n; `' h, Y# l1 i# Z& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {# B: F2 x& L& P
做法︰
; M: u& ?' k$ G/ o3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G( @" g6 Z$ m- `2 L Q
( p/ U U( a$ V$ u3 i6 ~2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。tvb now,tvbnow,bttvb6 v5 o- T- Q( e# f; E: a& U
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3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。
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4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。
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% Z0 _4 _" a* f) g$ N4 {, Y公仔箱論壇5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。www.tvboxnow.com0 f0 g$ s! R% o) n- Q1 C u) U6 p
O9 _" O$ i2 E$ v1 n( J6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。www.tvboxnow.com: E: V3 H- k8 _2 m5 x2 H2 X
& b8 z% b1 u- f! O) l& K0 j3 N5 R- ^www.tvboxnow.com7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。tvb now,tvbnow,bttvb( l; W/ q! s: D* I, S2 I8 H
+ S9 X. I, v0 P8 X8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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