潮 式 糖 醋 麵www.tvboxnow.com8 w! p/ Y8 e7 Q" _& l. }
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodletvb now,tvbnow,bttvb& q; \) \+ a6 Q
材 料 ：
X, ~; H. S1 D- j9 i* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 www.tvboxnow.com! a; c9 S/ R0 U" @* L+ F5 x
雞 蛋 1 隻
6 K$ F: h4 W* l( w砂 糖 適 量 公仔箱論壇( e0 m5 v; a, R6 f _7 |6 g
鎮 江 香 醋 適 量8 S! u4 h2 D; }# K+ q
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9 a5 t$ m! K, h0 D1 [1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 www.tvboxnow.com7 y8 q( L7 C" M' k4 a, h$ M* I
Beat egg and mix with vermicelli.公仔箱論壇$ K9 X' L; k; S! u9 b
/ d& P6 c9 e7 ~4 t- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R2 M6 [3 S& }公仔箱論壇2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 2 n1 H. u/ M V- ^
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.公仔箱論壇; H- ?+ o( ^; L+ G& r8 Z
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做 法 ：
) g' ~7 W2 f+ K9 q1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 _3 s* E/ y! D2 ?/ ]( f& G
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
" r% m4 U; A1 B! e4 T4 e4 ztvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 3 J$ ~- o+ z5 u) w) z
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 , Y+ r' o+ M7 y3 I3 J% ]1 f7 o
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Ingredient ：
! F+ w% s; y$ `9 R% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
8 G. T4 }; k3 Y6 a1 Eggwww.tvboxnow.com1 n9 P8 m# _" l% b G0 s1 E
Pitch of Castor sugar
: X' O# h: a) T$ B9 ]% A% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pitch of Chinkiang vinegarwww.tvboxnow.com0 J9 p. r7 o0 r
( K' R# ]. r$ m: G
Method ：
) U6 w! n% a, I O4 w4 h1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. tvb now,tvbnow,bttvb5 c* e5 G. {% ]4 D7 q! U
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. tvb now,tvbnow,bttvb9 i" a8 p! o% l3 ?/ r9 Q! I
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
9 }2 N! C1 H8 z* k! r+ i( iwww.tvboxnow.com4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
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麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 : e! F n, Q4 R* S* O
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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