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材料: 公仔箱論壇# U: p2 p2 h! e- ~; C& a( K, u
粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)6 x- Z( p! e; R
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/ z$ O' \0 m& U8 Utvb now,tvbnow,bttvb調味: 5 @# B" x/ Q0 S8 i4 N: Y
鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙1 y& ?6 K; e7 I
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做法:
- C+ G1 M5 }! T! R- N3 E1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。公仔箱論壇& D6 o8 v5 b5 r7 c q
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。% e* j; V6 w) u+ Y) h) e
* W- E' A: A. ?* @/ c3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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# f4 l% F7 Y5 l. B3 N4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。公仔箱論壇/ t3 n1 u. j6 {, Q+ D
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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6.上碟放在冬瓜上，即成。
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* s* D& H) I) f1 J# qTips: tvb now,tvbnow,bttvb' {( }* \! H. @( E' S O; l8 K
用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N" q n1 U3 ], X
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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