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材料:
9 ^# S: i: ~( {0 S8 R; b公仔箱論壇糯米飯1碗(預先浸水約1小時)、龍蝦1隻(切件)、蒜蓉2茶匙、荷葉適量、牛油適量、蔥花適量
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做法:
& |: ?* I# V1 J8 ?* F, N5 g/ B1.荷葉浸水後，鋪在蒸籠中，並掃上一層油；公仔箱論壇9 Y; I( h: E( K a8 V
$ B2 E& f7 B* v, {1 ]* T L6 {( v2.加入糯米鋪平，隔水以大火蒸12-15分鐘；
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3.牛油下白鑊煮溶，加入蒜蓉及鹽煮熟；
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4.把生蒜、熟蒜及龍蝦拌勻；
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7 K8 i( v8 u! | E( I公仔箱論壇5.把龍蝦放到糯米上，以大火蒸8-9分鐘；
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6.灑上蔥花，即成。+ V' ]+ q/ X7 w x3 ^
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6 O6 r. t! j% ?; G6 W& [# A( ]公仔箱論壇Tips: tvb now,tvbnow,bttvb4 \+ y o5 @( ?7 s8 J1 x# X
荷葉掃上一層油，可避免糯米飯黏。 糯米要預先浸軟，隔水蒸會比較爽身。 生蒜味濃，熟蒜味香，兩者結合味道更有層次。 切走龍蝦鋒利殼位，避免進食時傷口腔。
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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