5 n9 H2 i5 i N& `; s3 k材料(1人份)公仔箱論壇4 G; c/ r& J h: Z
批底材料www.tvboxnow.com" N# ^" j" Y- _$ [: x* E; b" `8 W
牛油..... 75g
7 u0 ^8 u* l" E7 I" Q公仔箱論壇海鹽.....少量) z6 Y1 w7 e& a9 f9 y3 h
蛋黃.....1 隻
2 i# X% q0 |: d6 e公仔箱論壇低筋麵粉.....150g
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S' `' O. K, r6 ~, L! E( L
菠菜 50g
) n3 i/ Q" d3 `" x2 `www.tvboxnow.com白酒.....40ml
# V) G/ e) { h! v1 t* g$ W' Stvb now,tvbnow,bttvb海鹽.....適量
( u8 v' e3 G0 G4 k& c2 d公仔箱論壇黑椒.....適量
+ w, h% X% }- `3 t, M D5 b急凍什錦海鮮.....100gwww.tvboxnow.com/ D! t+ A f0 C
公仔箱論壇6 f3 @3 U1 ^8 A4 ~, @" F
3 Y% q9 ^8 e A7 n M6 a: [8 ctvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @6 w: W n5 f+ M0 \+ i* T7 G
蛋黃.....1個
8 g/ y9 j- g+ Y$ A X雞蛋.....1隻
0 B) Z+ X* U% |. _tvb now,tvbnow,bttvb忌廉.....125ml
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5 J$ ~% P% v! y* ~+ P) K- iwww.tvboxnow.com做法5 t$ S& ]4 w5 P
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N6 p, Q' ~' g* ?
9 I/ ]$ R3 A% Q) |/ S* g2 Dwww.tvboxnow.com2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。# L) g) x. C% ~. o: a1 p
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。tvb now,tvbnow,bttvb' D0 J6 @; l5 q' y6 K: F7 i/ O
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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, N+ H3 z. W7 i. [tvb now,tvbnow,bttvb6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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/ E9 H5 C+ p! V+ f R' o' M. _7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。0 \! N- N' U& v8 w$ Y4 I. [ x7 J8 z. Q
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! F3 J0 t& o# v! A6 b( I貼士
! H# U. O! Z1 u% U2 U: k( a公仔箱論壇若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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