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[中式食譜] 蕃薯煎餅

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材料
/ x, J/ G- B9 P/ h0 U鹽....1/2茶匙www.tvboxnow.com( k  _2 a/ ~$ y
沙拉油....2大匙www.tvboxnow.com# g" y3 z0 e  ^
蕃薯....200公克
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水....80㏄
3 ~' y" [4 Z$ y. mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉....40公克
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作法
- O- N' D8 h1 [. G/ Pwww.tvboxnow.com1. 蕃薯洗淨,去皮,切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗,瀝乾水分後加入鹽用手抓勻,醃約15分鐘。
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* B" o3 M! w# P# X* M3 I2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻,再以每回少量的方法逐次加入水,並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起,無乾粉狀。
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3. 熱鍋,加入沙拉油,將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中,儘量鋪平,以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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