0 f' ]. L# L% c$ L4 g5 P7 G+ l ~. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（4-6人用）: R0 L0 L9 K3 ^* w% V% F( k5 a
油.....1湯匙( Y5 ~+ d% u/ v# c4 J& Z/ x" }
韭黃.....3棵
! R& ~3 j1 ~, x0 ~; E, K公仔箱論壇鹽.....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 e# N0 C4 N% Z' X- @0 V1 F4 R
薑片.....適量www.tvboxnow.com r4 N2 Y7 f) u5 ~+ u% |, I
蔥度.....適量
$ i/ m" `9 I Q5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 .....半茶匙
9 k1 z& v1 \$ j6 K- B9 ?7 Gwww.tvboxnow.com生粉.....1茶匙
7 |) r* P4 w/ u7 B& [6 i. Htvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1茶匙$ z7 B/ p+ V# J H
獅頭魚.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb9 C- D- Z: f3 f# c1 k% g
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb/ Q" V# j! n; M4 }) _% f7 {
陳皮.....1塊(切幼絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X+ {4 T$ [+ C" B
乾蔥頭.....2粒(切絲)
) B/ o. E B1 Y- c; N生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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9 Q) @, x" d+ Z$ k; Q/ I7 T5 Y公仔箱論壇www.tvboxnow.com% Y! r! n) a4 L; i8 C9 q6 e- T+ ^
做法：
, N& x3 e" \ v7 ?9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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" v9 N0 U4 c7 W8 w3 O8 T& P公仔箱論壇2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。www.tvboxnow.com0 m7 u9 g/ k0 n2 P- s& u* |* p
( R+ f1 |6 w1 p! q7 `- h* s" Z6 r3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。www.tvboxnow.com3 ~2 A' l1 V0 q
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。tvb now,tvbnow,bttvb& L0 x& m/ R# f6 Z# @
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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