# l# D8 D0 n8 b+ j& A3 j) a材料：tvb now,tvbnow,bttvb. O+ C/ ^5 F2 t q+ y: ?
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙- T3 }% F X- j N/ x/ j
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2 r( W+ ^7 f; H: C) H5 Lwww.tvboxnow.com醃料：
8 [ V1 r* ^* k/ s5 i8 T公仔箱論壇薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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調味：
) U+ \7 x" }+ x! f6 R7 w! Qtvb now,tvbnow,bttvb清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 W4 Z$ w8 r8 J
0 T' y3 `$ X. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: d* w) g+ O( O8 _' T$ ?
做法:
. E5 {! K) Z1 |- [www.tvboxnow.com1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。6 k3 a: X7 j6 w+ g ~
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。+ L& t9 E- a5 I: I$ ^
* q* r- S( V a# X0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。$ ?+ I+ x7 ?; G! k* s$ t: }8 i8 [
4 K0 A4 C& Y( u% Q5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。. e q) j5 I2 _+ p6 d
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4 {1 O( d" ]9 B" K& q1 w$ M; oTips:
. I4 B) \# \% L$ a6 ~魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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