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[甜品] 蘇式月餅


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. w" u4 J8 M" o$ g; yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料) I  r1 ^2 D' g1 A3 [
油皮材料:
% e/ H  F/ }" m; E5 W, \3 j4 d- B- w' fwww.tvboxnow.com水.....63g
" x  K/ U" P5 b" T公仔箱論壇糖粉.....16g
( U# D  t, d) W/ ]$ R$ S* g: V豬油.....63gwww.tvboxnow.com: I( C3 a1 u  e0 n/ y
高筋麵粉.....95g
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9 t: [- R+ y2 r3 i& u: |油酥材料:www.tvboxnow.com8 t8 T' A9 U* z$ q8 ^! N: X+ E
奶油.....100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o! \8 I6 S  H" t9 G9 o
低筋麵粉.....200g
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內餡:www.tvboxnow.com, ^. C: O, l1 u( P9 w& F+ q
核桃.....70gwww.tvboxnow.com* r4 m5 r; K/ ~
棗泥餡.....830g
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( b$ j4 I* X. a其他材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d9 X/ e( c# C5 T/ @% p4 Y
食用紅色素.....少許
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( D# v9 W; m, b) O+ J4 {作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P) G- C9 a. l  y4 [8 Q
1.將油皮、油酥分割成20等分;核桃洗淨、烤熟,和棗泥餡拌勻,分割成20分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K- g" ]+ J% d9 A: y9 h
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形後,包入作法1餡料,再以虎口捏緊收口。www.tvboxnow.com- E8 c( ?/ d9 F7 N$ e  A# H* B

' K7 d+ Y$ c, d- V' F公仔箱論壇3.將作法2整形成圓球形,用手稍壓扁,中間以拇指壓凹,蓋上印章,正面朝下,置於烤盤上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z  A0 e* ~5 i( |; f3 o

$ W/ Z) `* [' n2 M4 o3 ?) S2 ]3 ?# v4.將作法3放入烤箱,爐溫上火180℃、下火190℃,烤至上色後,翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感,共約需25~30分鐘,即完成。
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