材料: www.tvboxnow.com: m7 ^# ` E' \( I
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)" U# d$ y+ B7 I( G8 ~* N2 L
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" w' I! R6 K" O% ]調味:
: _* S4 J( p' d0 A5 a3 d7 atvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
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醃料(一)： tvb now,tvbnow,bttvb6 P. \& |' r! l0 q9 u# l) U+ ~+ Z/ m2 y
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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醃料(二)： ) _3 s& a5 B* @5 y- R8 @: x
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙www.tvboxnow.com D3 T* R @& @! [9 q
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb% w* w$ P ~1 j/ A, g0 y* w: I; P
1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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! ^+ a$ D$ p1 o8 H$ ?$ [" @* {4 C- zwww.tvboxnow.com2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w: P3 I% Q" D& Q
& V4 v/ v' T. c8 g公仔箱論壇3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q: Q3 F/ Q4 o3 `$ B
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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