【華人健康網記者林芷揚／台北報導】不只睡太少會頭痛，吃錯東西也有可能？網路盛傳，有人吃巧克力、起司、紅酒容易頭痛，到底是真的？還是假的？營養師表示，食品添加物、加工食品吃太多，頭痛的機率才是更高！不過，吃對東西倒是可以預防頭痛，營養師推薦一道「不頭痛」私房食譜，你絕對想不到！: D) E( E& M6 Y6 M& O1 v4 v8 L
 理論上吃巧克力可能引發頭痛，但實際上沒有那麼可怕。
0 f2 g# L O+ B& N( E0 ]+ Z+ A巧克力不可怕 飲食不規律才恐怖公仔箱論壇8 ~$ I$ F% \- A# U4 z6 N
理論上，含有刺激血管或神經組織成分（比如酪胺、苯乙胺）的食物，像是起司、乳酪、巧克力等，都有可能引起偏頭痛和緊張型頭痛。不過，中國醫藥大學新營養食代團隊營養師黃韋堯表示，2006年一項涵蓋120名受試者的研究發現，真正會因為巧克力和起司而頭痛的人，其實並不多，實際上根本沒那麼可怕。
6 C A; S5 B2 D0 r4 p- [tvb now,tvbnow,bttvb同年還有另一個研究，指出偏頭痛和緊張型頭痛的主要原因，包含習慣大量喝酒或咖啡之後突然不喝、「有一餐沒一餐」的飲食不規律、本身對紅酒太敏感等等，但是沒有確切證據證實，巧克力跟起司會造成頭痛。www.tvboxnow.com( H i8 T2 q3 G9 O) w9 E0 K/ k8 d0 E
食品添加物吃太多 小心是頭痛元凶www.tvboxnow.com8 i8 E9 C* W* D& _/ y
而且，黃韋堯營養師表示，黑巧克力含有多酚，具有抗氧化能力，而起司等乳製品富含鈣質、碘等礦物質，是營養價值很高的食物，民眾不需要太過擔心。比較需要注意的反而是加工食品、食品添加物、酒精等刺激性來源，少吃這些東西有助減少頭痛機會。" ^) t$ ~5 b+ }& P5 ^# k# \
 想要預防頭痛，可以適量補充富含Omega-3脂肪酸的鮭魚、鯖魚等魚類。
* w7 s/ ]* _$ btvb now,tvbnow,bttvb糙米蔬果深海魚 吃對就能預防頭痛
: ]6 d( Z/ K3 Q1 mtvb now,tvbnow,bttvb想要預防頭痛，除了睡得飽、壓力少之外，飲食也能幫上忙！建議選擇富含維生素B群（尤其是維生素B2）、維生素D、鎂、鈣的新鮮食材，比如糙米飯、黃豆、菇類、藻類、魚類等。
& X/ W- g/ [9 ~# _: { t公仔箱論壇另外，蔬果可以增強抗氧化能力，而富含Omega-3脂肪酸的深海魚（鮭魚、鯖魚）和亞麻仁油，可以預防及減緩發炎反應，比較不容易產生頭痛。
# M* @6 ~* |/ i公仔箱論壇營養師私藏料理公開 這樣吃不頭痛公仔箱論壇- N" S6 S5 s3 u4 N) Y$ t- h
不過，有用的食物這麼多，怎麼吃才能一網打盡？黃韋堯營養師提供一道「不頭痛」私藏食譜，教你綜合各種健康食材，煮出美味可口，又能遠離頭痛的料理！
% B) B4 S' |, y+ e/ ]公仔箱論壇食材／十穀飯30g、黃豆10g、鯖魚1條、牛番茄50g、洋蔥30g、珊瑚藻20g、亞麻仁油10g、原味堅果10g、義式香料少許
. y3 O3 Z* q. [5 I8 n$ L: s作法／
' R* I! g3 Q% ]! B0 O2 G1 R0 e" k公仔箱論壇1.十穀飯蒸熟放冰箱一晚。
/ j6 ~; K3 p r S8 n8 m2.珊瑚藻泡水5小時，放少許白醋去腥。www.tvboxnow.com( C: `) v% x. a* @1 @; l4 H
3.黃豆蒸熟。
: N! l( N" Y4 W4 b( z# _4.鯖魚低溫烤20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ E5 S& O# M' b. |9 a" o' j' n: [
5.放亞麻仁油，將洋蔥及牛番茄洗淨切碎與黃豆、十穀飯拌炒，最後加入壓碎堅果及義式香料即可。 |
發表於 2015-11-16 08:53 AM
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