【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。$ ?( v( t. u/ N/ K. n
 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。6 ?/ F5 J* p( a4 T6 Q1 ~ }' @; k6 a
大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。
4 ?8 l% N5 y1 g1 `9 Q# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。
2 g5 U; ~! }6 V9 I( [8 P" Q公仔箱論壇開胃好食第1道／桑椹葡萄飲
2 {1 A0 U1 C0 ]) j. L3 M: [/ f5 p●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。www.tvboxnow.com) ^. `* P0 @4 S. G- W4 Q4 l
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●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。
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●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。
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9 ^% L& ^8 p' d/ A$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com+ x2 ?3 s- @" ]% {% P& M
開胃好食第2道／百香果木瓜
3 {3 E2 f( ]0 P: y m1 b$ Ptvb now,tvbnow,bttvb●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。www.tvboxnow.com% L5 f4 u1 H) [/ s0 \" C0 Q( k$ C" Y
6 t4 i' L+ ]- m1 m9 D' i公仔箱論壇●作法：
# d5 |: I/ M' D8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。
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* d0 a4 B* T" l9 |% D, E) O2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。) q. t, L, l5 {3 _
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●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。公仔箱論壇! D3 H" }9 W4 g$ X3 v+ r% E
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# b I; h5 j E9 F* W9 W 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。www.tvboxnow.com. Z+ p& _/ b. b1 l7 w" @3 p
開胃好食第3道／優格石花凍
5 N5 ?3 Q4 h* }* j; c" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。
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●作法：
. W0 ?0 Y* @" }% u) a0 J1 _1 {3 jwww.tvboxnow.com1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。tvb now,tvbnow,bttvb8 {, \2 g6 z1 l$ E2 S ^* p
& W. W \8 f1 A6 O0 p& P2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。
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3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。www.tvboxnow.com. A5 p9 O9 W4 r6 i% l+ @- s
* P+ e$ v( J! `( `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y# Q+ a7 K. T1 _
# U# c3 c' s; p# G) K5 ltvb now,tvbnow,bttvb●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。
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開胃好食第4道／香椿醬汁
: f- J i. X) l- G) T2 u) h●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。7 n9 a w# m( K4 K; `
: r% f5 R' M! |2 c5 O●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。1 n# W7 z, l# m! X
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●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。公仔箱論壇" \/ n8 U# x1 \0 j
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) r9 w" J5 `& J) N" e3 W6 N開胃好食第5道／紅醋醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k4 P9 J8 t, |% ~% U4 @9 r& F
●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。
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●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D5 n& v+ ?6 y8 {% O
4 J9 v# }8 f. a9 P3 ?8 k; ~/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
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