本帖最後由 nt1972 於 2015-11-22 06:01 AM 編輯
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Ingredients（2-3人分量） ) m3 b/ k! N# {" Q3 r3 S y- p( L E
鹽.....50克 ' A0 e4 |! [2 X C# r& {; s. `: u
糖.....10克 - {2 [( v) s: V2 e4 q( O
辣椒.....2隻 ! {2 t6 {& `* O. ?: q1 @- Z
生抽.....10克
% u) `/ y4 U" e% r4 C* D2 a蒜頭.....20克 # V! n8 D' `- t8 q$ q
番茄.....30克 9 W$ ?4 u) p$ g. x- s2 w
番芫荽.....2克
9 a) o: z E% \ s Y m" ]6 ]% d橄欖油.....10克
* p. X- [5 [+ V RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁.....10克 tvb now,tvbnow,bttvb# Y+ X, L8 D9 N( X+ v0 A: C
豬脢頭肉.....300克
( z" m( `5 T, F5 y# \/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋.....10克
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0 k" W/ i" h, stvb now,tvbnow,bttvbSteps $ v* B7 q$ r9 J1 v$ ]2 ^
1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。 公仔箱論壇& Q% y3 v8 V+ M0 S9 L# r/ X
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2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。
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% R6 p1 B( M% r公仔箱論壇3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。 公仔箱論壇6 Q8 X: j7 V! @$ t# t* }! [
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4. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。 b& r% X6 i+ R& p
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 e A* ^) o+ H" Q
7 K( e1 G# G0 ^: Ktvb now,tvbnow,bttvb6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。
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) @2 j( e: o/ e: G6 etvb now,tvbnow,bttvbTips
+ i1 b5 S5 U; L8 }6 i$ K \) `' c這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。 |
發表於 2015-11-22 05:59 AM
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