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食材
: S' K! l _0 X" Y; @: A. _8 {$ F公仔箱論壇焦糖液
1 Z# ~" S9 h2 w6 Y9 m1 R- J公仔箱論壇水.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 o4 ~2 [( y+ T) m# _
砂糖.....40克公仔箱論壇* Q$ T. j" u# p; I+ o# e" c
全蛋.....3個
3 e: `* x& g5 Z; U2 i- {7 Fwww.tvboxnow.com砂糖.....50克
6 @% c* L1 h6 ]9 P: ]: G牛奶.....150克
2 u7 k+ [' g# ~' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸熟的南瓜.....200克
7 |5 H/ j9 R. |4 Ytvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u: ?6 w4 Q5 P: y% k
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! i0 m, U. g# _9 y* {程序
; G2 ^" H8 T, h; Rwww.tvboxnow.com1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火tvb now,tvbnow,bttvb+ e" N: Q0 r2 H* {) }
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火3 f# y3 d1 n& X' z4 M0 |
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻
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# Q/ v& l% N9 T7 J5 |; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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7 y* a$ P4 X- \% _公仔箱論壇8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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; u( H, \+ Z5 b2 y9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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6 V4 d6 `. S, h) c+ {7 }公仔箱論壇10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模; O, s% {; N/ O( A9 ?
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Tips
0 c( T, t+ g$ rwww.tvboxnow.com1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
2 S0 @- @2 F$ O& h! o, ^$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {* s' h5 A! i' n. ^, B+ Y! O' F Y公仔箱論壇2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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. S9 K! t+ n( Q9 Kwww.tvboxnow.com3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替tvb now,tvbnow,bttvb4 t- F) C$ X! n# X3 F3 f
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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