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材料
4 [1 I' ]9 o6 J1 ?; {tvb now,tvbnow,bttvb竹籤.....5枝
& A5 t% ~% ^) o2 e) e5 ?4 v: v9 iwww.tvboxnow.com水.....100毫升
" f7 R3 F/ s, `5 s* R' q4 e: t* q牛仔肉.....300克tvb now,tvbnow,bttvb1 Y9 W3 @: J0 j' X8 C
蕃茄濃湯.....1罐
9 \- x8 J6 ]$ C* @1 Otvb now,tvbnow,bttvb車厘番茄.....2-3粒
" z/ ?2 N5 f) i C2 J( Ytvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒粉.....1/2茶匙公仔箱論壇" P# K0 i' l$ u3 [1 y
青椒(切粗塊).....1/2個- p# i# s* w. Z0 ^' t" U1 ^
洋蔥(切粗塊).....1/2個
- ]3 {! d6 _& F% ntvb now,tvbnow,bttvb菠蘿(新鮮或罐頭).....5片
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! s( L3 K- R, ~做法
$ o: R% Z. l- q$ _6 Btvb now,tvbnow,bttvb1. 牛仔肉切丁塊20粒，約1.5cm大小。用醃料 (生抽2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1/2茶匙、糖1/4茶匙、紅辣椒粉1/4茶匙、鮮磨梨子蓉3湯匙，蒜蓉1/2茶匙)拌勻，蓋好，放入雪櫃中，約1小時。
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2. 用一小鍋，倒進金寶番茄濃湯，水和紅辣椒粉拌勻。用中火煮滾後，熄火。備用。
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8 m1 b7 o" z8 u$ J1 y3. 用水浸竹籤約15分鐘。每片菠蘿切開4至5小片，用廚房紙吸乾多餘水份。備用。
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4. 從雪櫃拿出牛仔肉，放置室溫片刻。把青椒，洋蔥，牛仔粒和菠蘿，隔開穿在竹籤上。每枝竹籤平均有4粒牛仔肉。' H9 G, V: S4 Y! [
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5. 燒熱油鑊或燒烤爐，用大火把牛仔串煎(或烤)至自己喜歡的熟度。淋上煮熱的甜辣茄汁，放下車厘番茄裝飾，即成。www.tvboxnow.com3 P' I. Q& g0 a
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梨子有軟化牛肉作用。牛仔肉已非常軟稔，加上梨子蓉，更添一份甜美。可選擇雪梨(揀甜的)或啤梨也可以。公仔箱論壇9 d" D$ {3 l3 h
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發表於 2015-12-9 05:01 AM
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