食材
2 }5 j; T' |0 }清水.....90g
+ H/ Q6 f6 V/ w/ q- i0 G# L Z蜂蜜.....20g
2 w* ~+ n5 l* g# [% e冷水.....適量
; O. [6 D ~6 K' u+ X& p% }* J, v公仔箱論壇中筋麵粉.....210g
, K, R0 q% z# G" j$ I樹薯粉或太白粉.....40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q1 d W% u) o q6 ]' g; a
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黑糖蜜www.tvboxnow.com$ W) D: k/ u! c
清水.....90g5 b6 J$ ]8 @! h
蜂蜜.....20g
: I$ U7 D( B/ y T1 o" `冷水.....適量, y, Z6 M" y0 _ ^/ a0 j r# C2 V3 M0 t
黑糖或沖繩黑糖.....120g
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4 x- B4 z) T8 ~. ?/ A7 n) T公仔箱論壇作法
5 _; i9 Y! Q) f公仔箱論壇1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠
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% h& F+ S% q+ ?' I; D公仔箱論壇2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜www.tvboxnow.com: U- K7 v) q" U0 f1 ?, c1 u. w; u
& {$ x/ `+ C0 ~: m. U公仔箱論壇3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時
0 [& G) w5 x* X公仔箱論壇
# h s6 ]7 } y, B/ r! Owww.tvboxnow.com4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）9 O; Z3 M+ \4 C2 `/ z
; v4 N$ N3 I+ y4 L/ q& B5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中' s; R9 I* \' @
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6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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